第276章 手账与照片「被定格的味觉瞬间·十二月廿七」

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贵州黔东南的酸汤铺里，苗族阿姐的木勺正往他们碗里添汤——红亮的酸汤冒着热气，木姜子的「清新」混着「米酸的发酵香」涌出来，李可佳举着颗新鲜木姜子对镜头笑，身后吊脚楼的飞檐下，晒着成串的红辣椒，风一吹，辣椒串「哗啦哗啦」响，和酸汤的「咕嘟」声，成了「黔东南的味觉BGM」。骆梓淇的镜头里，阿姐手腕的银镯子碰在碗沿上，「叮铃」一声，惊起了浮在汤面的木姜子花。

三、拍立得里的「味觉特写」

当投影仪定格在云南大理的拍立得，李可佳忽然凑近——照片里的自己穿着白族扎染上衣，头发别着朵刚摘的玫瑰，手里举着刚出炉的鲜花饼，饼皮的裂纹里渗出「酒红色的玫瑰酱」，骆梓淇穿着同款扎染衬衫在旁边比耶，背后是大理古城的「青瓦白墙」，墙缝里长着的多肉植物，正把影子投在两人肩上。

手账里的小字写着：「2024.6.12，阿婆的鲜花饼铺在洋人街尽头，她揉面时说，苍山的风要在清晨采，洱海的云要在傍晚收，玫瑰花瓣要带着朝露摘，揉进面团里，饼皮才会『带着山水的软』。」照片背面贴着片干玫瑰，至今还能闻到「糖渍后的甜香」，那是阿婆塞给他们的「味觉手信」，说「夹在笔记本里，走到哪儿，都有大理的『花味』跟着」。

四、末页的「人情拼图」

翻到第20本手账的末页，20张摊主合影拼成「味觉全家福」——西安泡馍馆老板的「掰馍手势」、桂林米粉阿婆的「酸豆角勺」、香港茶餐厅师傅的「拉茶弧线」，最中间是张四人合照：青海藏区的冬日，他们戴着藏帽蹲在火炉旁，阿妈把热乎的糌粑塞进他们手里，阿爸往酥油茶里添了勺盐，镜头里，四只手叠着捧着木碗，碗沿的酥油花在热气里「轻轻摇晃」，背景的经幡穿过雪山的阳光，在照片上投下「五色的光斑」。

李可佳指尖划过阿妈的手——那是双布满老茧的手，指甲缝里还沾着「揉糌粑的青稞粉」，照片背后记着：「阿妈说，酥油茶要打满21下，糌粑要揉成『雪山的形状』，吃的时候要先沾点盐，『就像日子，先尝点咸，才知道甜在哪儿』。」那时的炉火很旺，烤得人脸发烫，阿妈往他们兜里塞了「奶渣饼」，说「路上饿了吃，比罐头抗寒」，饼上的奶渣粒，至今还粘在手账的纸页间。

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