第298章

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就在他沉浸于工艺优化时，一阵急促的敲门声打断了思绪。

“钱主任！省农科院的张研究员来了！还带着几个人，说是省轻工业研究所的专家！”李卫国的声音从门外传来，带着一丝兴奋。

钱胜连忙起身相迎。会议室里，张研究员正和几位陌生面孔热烈交谈。看到钱胜，张研究员立刻迎上来，热情地握住他的手：“钱胜同志！给你介绍一下，这位是省轻工业研究所食品研究室的马主任，这位是机械设备专家刘工！他们对你研发的‘雪绒鲜’蘑菇酱和‘雪绒宝’罐头非常感兴趣，特意来考察合作！”

马主任是个五十出头、精神矍铄的老者，目光锐利如鹰。他开门见山：“钱胜同志，我们尝过‘雪绒鲜’了，风味确实独树一帜！但工业化生产，光靠好配方还不够。我们研究所可以提供技术支持——从标准化生产线设计、杀菌工艺优化，到包装材料和保质期研究，全方位助力！”

刘工也补充道：“尤其是罐头生产线，县食品厂的设备太老旧了！我们正在研发一款小型、模块化的多功能杀菌釜，特别适合你们这种特色农产品加工，杀菌效率高，能耗低，还能最大限度保留风味和营养！”

钱胜眼前一亮！这正是他所需要的！深加工产业要上规模、上档次，必须依靠专业的技术和设备支撑！

“太感谢了！我们正需要这样的支持！”钱胜真诚地说，“尤其是罐头杀菌工艺，我们试验发现，传统高温杀菌对‘雪绒菇’的脆嫩口感破坏很大，一直找不到平衡点…”

“那就巧了！”马主任笑道，“我们刚完成一项‘阶段式梯度杀菌’技术研究，正好能解决这个问题！走，去实验室详谈！”

接下来的几天，钱胜如同海绵吸水般，与省里的专家们深入交流。从杀菌动力学到包装材料透气性，从酶活性抑制到非热杀菌技术前沿…他的【厨艺 lv9】在专业知识的浇灌下，经验值再次迎来一波跃升！而更令他惊喜的是，在与马主任讨论风味物质保护时，他无意中触发了【厨艺 lv9】与【医术 lv3】的潜在协同！

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