洛羽摸了摸：“这不是长在土里的吧？看着不像植物的根。”
“好眼力。”秦慕伊笑了，“茯苓是寄生在松树根上的真菌，有点像蘑菇，但它的菌核埋在地下。咱们入药的就是这菌核，按颜色分白茯苓、赤茯苓，里面的芯叫茯神。”她拿起一块带皮的茯苓，“你们看，外面的皮是黑褐色的，粗糙有皱纹，里面白色或淡红色，质地坚实，断面平坦，嚼着有点粘牙。”
“它生长在松树多的山林里，尤其是马尾松、赤松的根际处，喜欢温暖湿润的环境。”洛风说，“以前采茯苓得靠经验，现在咱们医馆后面的松树林就种了一片，秋天就能采。”
说到成分，秦慕伊翻开药书：“茯苓的主要成分是茯苓多糖，含量能到70%以上，这是它调节免疫、保护胃肠黏膜的关键。还有三萜类化合物，像茯苓酸、去氢茯苓酸，能抑制胃酸分泌，抗溃疡。另外，它含的甾醇、卵磷脂，对神经系统有镇静作用，所以茯神还能安神。”
“茯苓性平，味甘淡，能健脾渗湿、宁心安神。”洛风强调，“它的妙处在于‘渗湿’，就是让湿气从小便排出去，又不损伤正气。比如有人吃完饭就肚子胀，大便不成形，早上起来眼皮肿，茯苓就很合适。常和白术配伍，白术健脾，茯苓渗湿，一补一利，相得益彰。用量是9到15克。”
陈皮：理气的老将
洛羽这时指着竹匾里的陈皮：“爹，这橘子皮晒这么干，真能治病？”
“别小看这陈皮，越陈越好，三年以上的才管用。”洛风拿起一片，“它是芸香科植物橘的成熟果皮，新鲜的叫青皮，成熟的叫陈皮。你们看，外面是橙红色或红棕色，有很多小油点，里面是黄白色，有筋络。质地脆，容易折断，闻着有股浓郁的橘香。”
秦慕伊补充道：“橘子在咱们南方各地都有种植，四川、广东的陈皮质量最好。收集果皮后要晒干，还要经常翻晒，不能发霉，存放的时间越久，辛辣味越淡，药性越平和。”
“成分方面，挥发油是陈皮的灵魂，像柠檬烯、橙皮苷，能促进消化液分泌，排除肠道积气，所以吃了胀气的时候，闻闻陈皮味都舒服。”秦慕伊细数着，“还有黄酮类化合物，比如橙皮素、新橙皮苷，能抑制胃肠平滑肌痉挛，缓解腹痛。另外，它含的肌醇、维生素B族，也能帮助消化。”
“陈皮性温，味辛苦，能理气健脾、燥湿化痰。”洛风说，“脾胃气滞最适合用它，就是那种肚子胀、没胃口、打嗝反酸，或者痰多咳嗽的情况。它能让‘气’顺畅起来，脾气顺了，消化自然就好了。用量3到10克，一般要泡软后切丝煎服，也能泡水当茶喝。”