聂远笑了笑，把玉米放回了操作台，然后从保温桶里拿出了一杯热茶，递给了聂书。
“你先别急，”他说，“我刚才是不是看见你用的是普通玉米？”
“对啊，”聂书说，“我用的是最普通的玉米，外面裹了一层面糊，再加点芝士粉，最后撒上泡菜。这样应该没问题吧？”
“问题就在这里，”聂远说，“普通玉米本来就没什么汁水，
你再裹上一层厚厚的面糊，热量都用来炸面糊了，玉米芯根本吸不到油，怎么可能爆汁？”
聂书愣了一下，然后若有所思地点了点头。
“那你说怎么办？”他问。
“很简单，”聂远说，“你得用那种专门用来爆玉米花的玉米，颗粒要大，水分要足，这样炸的时候才能爆开，汁水才会流出来。”
“可是那种玉米价格贵啊，”聂书说，“我这小店，成本控制得很紧，用那种玉米成本会增加不少。”
“钱不是问题，”聂远说，“你得想想怎么吸引回头客。
如果能炸出爆汁玉米，再加上泡菜的调味，肯定能吸引一大批