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日子就像他煨鲍汁的砂锅，在火上慢慢熬，稠得化不开。早上天不亮就去市场挑海鲜，晚上收工已近半夜，洗锅时看水里的倒影，才惊觉又过了一天。王红梅有时来送缝补的衣裳，站在后厨门口看他，见他围裙上沾着酱汁，额头的汗顺着下巴滴进锅里，总说：“别太拼，身子要紧。”他就咧开嘴笑，用袖口擦把汗：“等攒够了钱，咱就不这么忙了。”
可忙里总有点甜。比如炖辽参时多留的那勺浓汤，装在保温桶里给王红梅送去；比如切燕窝时挑出的细毛，攒在小盒子里，说要给她串个手链；甚至炒摇滚沙拉时，特意多放把她爱吃的杏仁。这些细碎的念想，像鲍汁里的火腿丝，不显眼，却让日子有了底味。
时间就这么在颠勺声、蒸箱的嗡鸣里滑过，快得像切菜时飞落的刀光。可只要想起下礼拜要带王红梅去动物园，想起她看熊猫时可能瞪圆的眼睛，邢成义就觉得，这忙碌里藏着的盼头，比任何山珍海味都鲜。
后厨的瓷砖总沾着层薄薄的油光，邢成义的胶鞋踩在上面，踏出“吱呀”的响。早上验收的海参得立刻泡发，用纯净水泡够十二个时辰，中途换三次水，不然带着海腥味；鲍鱼要刷净裙边的泥，在壳上划十字花，才能吸饱鲍汁的香。他总说这海鲜跟人一样，得有耐心待它，急了就失了本味。
中午宴席的“佛跳墙”得提前煨，海参、鲍鱼、鱼翅、干贝在砂锅里层层码好，倒上熬了整夜的老鸡汤，封上荷叶，在炭火炉上煨足四小时。揭开盖子时，热气裹着鲜味能漫出后厨，连前厅的客人都探头问：“今儿炖了啥宝贝？”邢成义这时会偷偷乐，觉得这香味里，有他和王红梅往后日子的底气。
做摇滚沙拉是后厨少有的轻快活。紫甘蓝切丝得匀，生菜要撕成适口的片，樱桃番茄对半切，淋上橄榄油和蜂蜜芥末酱，端着玻璃碗在手里一摇，食材在碗里打着转，像他心里藏不住的欢喜。有时王红梅来，他会多放把核桃碎——她总说吃了补脑，以后算账不会错。
傍晚收工前，他会把灶台上的酱汁罐一一盖好。鲍汁要冷藏，明早还得兑新熬的高汤；燕窝得用纱布盖着，防灰；连装沙拉酱的瓶子都要擦得锃亮。这些瓶瓶罐罐像他的老伙计，陪着他从晨光熹微忙到星光满天。
王红梅偶尔会在宿舍楼下等他，手里拎着个保温桶，里面是温好的小米粥。“别总吃食堂的馒头，胃受不了。”她把桶塞给他，指尖碰到他粗糙的手背，“动物园的票我问了，学生票能便宜点，咱下周早点去。”
邢成义捧着粥桶，暖意在手心漫开。他看着她被路灯染成金色的发丝，忽然觉得，这每天围着锅碗瓢盆转的日子，就像那锅佛跳墙，看似繁琐，实则每样食材都在为最后一口鲜使劲——就像他和她，在这偌大的BJ，慢慢熬着，等着属于他们的那锅“稠得化不开”的好日子。
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