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李长生边说边示范，拿起一块长霉的红薯干，在草木灰里轻轻揉搓，霉斑混着灰末簌簌掉落，露出底下的金黄果肉，虽然有点坑洼，却没了黏腻感。他把搓净的红薯干放在阳光下，阳光一晒，果肉渐渐收紧，散出淡淡的甜香，之前的霉味全被阳光和草木灰的气息盖过了。
阿木抱着个竹筛，筛里是挑拣出来的金银花，花瓣上沾着细小的霉点。他学着师父的样子，把金银花摊在筛子里，放在艾草火堆上方熏，艾草的青烟裹着花瓣，霉点遇着烟，“滋滋”冒白烟，没多久，花瓣恢复了雪白，清苦的药香重新飘出来。“师父！金银花不霉了！”他举着竹筛笑，筛底的灰里还沾着没烧尽的艾绒。
张大爷带着婆娘们清理干货仓，她们先用扫帚扫净仓底的霉灰，再往地上撒厚厚的草木灰和石灰粉，用木板铺平，吸走潮气；仓壁上挂着的麻袋、竹筐，全搬到太阳下晒，用硬毛刷蘸着花椒水刷洗，刷掉霉斑，再挂在艾草堆上熏，麻袋上的霉味被花椒的麻香和艾草的清香取代，变得干爽好闻。
梁上的木架也没放过，后生们爬上梯子，用布蘸着桐油和艾草汁擦拭木架，油汁渗进木纹，之前被霉蚀的小坑被油填满，木架泛出温润的光，再没了之前的发潮感。王屠户家的腊肉也挂在仓梁上，边缘有点发黏，他用艾草火熏过，再用粗盐抹匀，挂回梁上时，腊肉滴着油，香味飘满仓，把最后一点霉味都压下去了。
晒谷场上，村民们忙碌着，搓红薯干的、炒花椒的、熏药材的，笑声、吆喝声混着阳光的暖、草木的香，热闹得像小集市。阳光把干货晒得暖洋洋的，风一吹，甜香、麻香、药香飘得老远，连路过的黄狗都停下来，对着晒场摇尾巴。
玄诚子蹲在晒谷场边，看着阳光下渐渐干爽的干货，闻着空气中的草木香和烟火气，突然明白：霉腐煞能趁潮侵干货，却敌不过人间的“燥”与“香”——草木灰的吸潮力、香辛料的驱霉气、阳光的穿透力，这些藏在农家储存干货里的老法子，本就是对抗霉腐的“护身符”。那些代代相传的晾晒、熏制、储存智慧，比任何驱邪符都管用，因为它们懂干货的性子，懂煞气的弱点。
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