第33章 巴渝春节习俗：镌刻在岁月里的烟火与传承

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灌香肠同样充满了乐趣。新鲜的猪肉被切成小块，加入适量的盐、辣椒、花椒等调料，搅拌均匀。然后将调好味的肉馅灌入洗净的肠衣中，用棉线每隔一段距离扎紧，形成一节节饱满的香肠。灌好的香肠挂在屋檐下，在阳光和微风的轻抚下慢慢风干，成为春节餐桌上一道必不可少的美食。吃的时候，将香肠蒸熟切片，肥瘦相间的香肠入口，咸香中带着微微的麻辣，口感丰富，让人欲罢不能。无论是直接食用，还是搭配米饭、面条，都让人感受到浓浓的年味。

扫阳尘：辞旧迎新的净化仪式

“扫阳尘”是巴渝春节前一项重要的传统习俗，也叫“打扬尘”。在巴渝方言中，“尘”与“陈”谐音，扫尘也就意味着扫除陈旧、晦气，迎接新的一年。春节前夕，巴渝大地的家家户户都会全员出动，进行一场彻底的大扫除。

从屋顶的灰尘到角落的蛛网，从家具的表面到地面的污渍，都被一一清理干净。人们手持扫帚、抹布等工具，爬上梯子，清扫屋顶的扬尘；擦拭窗户，让阳光毫无阻碍地洒进屋内；整理房间，将物品摆放得井井有条。孩子们也不闲着，帮忙擦拭桌椅、整理玩具，一家人齐心协力，让整个家焕然一新。

在这个过程中，巴渝人还会特别注意一些细节。比如，清扫时要从屋内往门口扫，寓意着将不好的东西都扫出门外；擦拭家具时，要顺着纹理擦拭，以求干净整洁。扫阳尘不仅是对居住环境的清洁，更是一种心灵的净化，人们相信，通过这一仪式，能够告别过去一年的烦恼与不顺，以崭新的面貌迎接新年的到来，充满了对未来美好生活的憧憬与期待。

浇蜡烛：传统手艺中的温暖之光

香烛、纸钱和鞭炮，是过年祭拜必备的用品。在巴渝地区，香烛、纸钱和鞭炮都有固定的老店订制，唯有蜡烛，大多数人家都自己制作。因为香烛店的蜡烛不经点，还怕不干净。制作蜡烛是有讲究的，烛心以苦竹为上品，点燃后化为灰白色的灰，其它的竹子就差多了。竹材要在六七月间到竹林中去选，截取阴干，然后依需要大小削刮，放到太阳下曝晒储存。冬天到了，开始裹灯草，腊月初才浇上烛心，晾干便成。祭神用的烛不能用牛油，家乡的烛都是用一种名叫桊子树的结子的油，加上白蜡，煎化成汁液，一次一次浇上烛心。

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