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“兄长,是我。”崔景湛答话,却连声音也变了些许。
顾青心疼地打量着他的面容,又惊又喜:“当初……会不会很痛?”
“兄长放心,能留住一命,还能正大光明行走于世间,已是上头恩典。这些苦,都是小事。”崔景湛璨然一笑,打量顾青身后几眼,“兄长这酿酒坊,便是同尚酝局的比起来,也是丝毫不逊。”
“那还是……要比也能比。”顾青罕见地不曾谦逊。他本想叙叙旧,如烟娘子摆了摆手:“我可是专程来买酒的。叙旧之事,不妨等你下工,咱们来个不醉不休!”
顾青面上亦泛起自豪笑意,唤上他二人,细细介绍起来。
“那边是曲房,眼下我同伍景辉伍大人琢磨出来,要一曲多投,必得高温制曲。这山上冬暖夏凉,因此曲房修得甚是严实,是用砖石砌墙,不过也有通风之处。近来我在试着不加任何草药还有旁物,只用纯净麦曲,想来更为纯澈。”
“这边是蒸粮房,将此地特产的红高粱等粮食蒸熟,再在那处倒出摊凉,等着混合酒曲。”
“这处敞开的是发酵坛池区,你们见着的这些半埋在地下的陶坛瓦缸,里头都是混合过后的酒曲与蒸粮。咱们现在已经试到了一曲五投,酒曲还能耐得住。”说到此法关键,顾青笑意更甚。
“远处那块,是取酒区,没什么好多言。我得带你们去看看咱们储酒的地方。”顾青双目闪过精光,步子也快了不少。
“可是天宝洞?你幼时曾向我提过的溶洞?”崔景湛不假思索。
“正是!”
三人快步来到天宝洞洞外,这一路林木葱郁,山腹之间,突有凉风袭来,崔景湛同如烟娘子探身望去,一处不大的洞口现于眼前。
他二人狐疑地跟着顾青行至山洞腹地,才知别有洞天。
溶洞里头称得上是豁然开朗,洞内石乳倒挂,还有不少石笋遍立,远远看去好似玉帘。这溶洞里头亦有山泉淌过,入口微甘。
“你们看里头,因着夏日比外头凉快不少,有时能见着隐约寒气,好似仙境。那侧便是酿好的酒液,我派人以陶坛密封,藏于此处,陈化之效,远胜于旁处,成酒不仅更为醇厚浓烈,层次更为丰富,连余味也要悠长不少。若再过几年,取此地陈酿,我估摸着,东京城的正店酒楼,无人能敌。”顾青笃定道。
“若真如此,我可得赶紧采买些。不然待三年期满,你献酒给官家,这些酒可就都变成御酒,轻易不会在坊市间流通了。”如烟娘子打趣道。
谁知顾青的神情却是肃穆起来:“我已经想好了,半年后进京,我定要说服官家,此酒不可只供于大内,不然先前的酒务案子,恐怕难以杜绝。此酒酿成于天地间,享天地灵气,自得回馈给百姓们。”
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