第208章 服了

“乖乖……”王行瞠目结舌，忍不住用另一只手去掐自己胳膊，“这药……该不是神仙水吧？”他走南闯北这些年，受过的伤能摞成山，哪回不是躺个十天半月才能消肿，何曾见过这般立竿见影的药效。

何雨柱没接话，已转身去处理那只雉鸡。他从腰间摸出把薄如蝉翼的片刀，刀刃在月光下泛着冷光。当刀锋划过鸡胸时，竟听不见半点骨肉相碰的声响，只见整整齐齐的菱形花刀在肉面上绽开，每一刀都深及肌理却不破坏血管。

“柱子这刀工……”杨佩元捻着胡须的手指微微一顿，“像是跟宫里御厨学过？”寻常厨子哪有这等控制力，分明是把内家劲运到了刀刃上。

何雨柱闻言笑了笑：“以前在厨房打杂，看老师傅片过鱼。”他没说那回为了偷师，在灶台底下蹲了整整三个通宵，直到手腕能稳如磐石才敢动刀。

此时药炉上换了口砂锅，何雨柱将焯过水的雉鸡放入，又依次投入首乌、沙参。他放药材的顺序极有讲究，先下根块类，再丢茎草类，最后才撒入丁香这种气味浓烈的调料。当最后一勺山泉水倒入时，他屈指在锅沿轻叩三下，竟发出金石交鸣般的清响。

“这是‘三叩定汤魂’？”杨佩元猛地坐直身子，眼中闪过讶异，“你从哪学的这套古法？”这手法源自宋代《吴氏中馈录》，讲究以气定神，借叩击震散药材杂质，寻常药膳师莫说会用，听都没听过。

何雨柱往炉子里添了块硬柴，火光映得他脸颊通红：“在旧书摊淘到本破书，看着好玩就记下了。”他没提那本泛黄的古籍是用半袋子白面换来的，更没说自己为了试验这手法，曾把整整一锅熊掌炖成了焦炭。

砂锅盖子边缘开始渗出热气，一缕异香悄然弥漫开来。那香味不像寻常鸡汤的浓郁，而是带着股清冽的草木气，闻着就让人觉得五脏六腑都被熨帖了一遍。王行忍不住凑近去闻，只觉鼻腔里一阵通畅，连之前熬夜留下的头疼都轻了几分。

“好香……”王行咂了咂嘴，忽然想起什么，低头看自己的胳膊——那片青紫竟已消退得只剩淡淡一抹，伸手活动几下，先前的酸胀感荡然无存。他猛地站起来，对着何雨柱便是一拱手：“柱子兄弟！以前是我眼拙，您这手本事，当得起我叫一声‘师傅’！”