第25章 豪横晚餐，老妈暴走！

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末了，她抬手就是一巴掌，拍在刘青山后背上。

“你这憨娃要气死额！”

“你把肉全泡水了，那还咋放？明天就都坏咧！”

刘青山呵呵笑道：“那咱一次吃了不就行了，反正也没多少肉，咱家人多能吃得完，这还不浪费了呢。”

王凤仪掐着腰，凤眼圆睁，气呼呼的说：“你真是个败家玩意儿！气死额了！！”

她跺了跺脚，转身就走。

刘青山嘿嘿笑了起来，目的达成，接下来点火烧锅。

这时候家家户户都是烧柴禾，火要烧旺通常得等一会儿才行。

趁着这个空档，他开始准备配料。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

八角、桂皮、香叶、白芷、花椒、干辣椒，全都准备好放到一个碗里。

将香料用水先泡着。

一来可以洗去表面的灰尘，二来可以祛除里面的苦味。

这些弄好之后，他又洗了几个土豆。

家里还有一点自留地，不是啥好地，老妈就在自留地里种了一些蔬菜，黄瓜、葱、蒜、番茄都有，这土豆也是自家种的。

土豆削皮再切块，切好也用水泡着。

刘青山将洗好的肉都捞了出来，淋干水分。

这时，灶火已经烧旺，铁锅隐隐冒着热气，他也没倒油，直接就将肉都倒进锅里。

滋啦——

锅里顿时冒起一阵白烟，刘青山不慌不忙的拿着筷子将一块块肉翻过来，肉皮朝下。

等一块块肉皮都煎烤的呈金黄色时，他这才用锅铲翻搅。

这一步是为了将猪皮上的杂毛给祛除干净，同时将里面的毛囊给烤化，这样可以明显的驱除猪肉的腥味。

接下来就是煸炒了，随着煸炒，锅里开始出油。

肉块上的肥肉也渐渐消失，最起码看上去没有那么肥了。

炒了一会儿，他将锅里的肉都盛了出来，然后拿着糖罐直接连舀三大勺白糖倒进锅里。

这里就是炒糖色了……

刘青山有条不紊的一步一步操作着，做道红烧肉对他来说那是小菜一碟，驾轻就熟。

不到5分钟，

他就弄好了，盖上锅盖，开始炖肉。

等肉炖半小时，到时候下土豆再炖10分钟收汁就行。

刚盖上锅盖，

门外就传来一阵脚步声，“哇！(╯▽╰)好香~~啊~~”

刘紫苏哐当就推开了窑门，不停的吸着鼻子，小脸儿满是陶醉之色。

“大锅，你做的啥呀，咋这么香咧？！”

“土豆红烧肉，昨天不是答应紫苏今天让紫苏还吃肉肉的么，大哥亲自给你做。”

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