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糖脉
双生谷的风里，甜味淡了。
林砚蹲在晒糖场边缘，指尖捻起一粒结霜的糖晶，那点甜意落在舌尖，却带着股挥之不去的涩——这是今年第三批减产的糖料，褐变的糖块在竹匾里堆着，像被晒蔫的枯叶。风卷着沙粒打在脸上，他抬头望向谷外的山，往年这个时候，漫山的糖蔗该是深绿的浪，如今却只剩零星几株瘦苗，在干旱里苟延。
“林哥，测产结果出来了。”实习生小苏抱着记录本跑过来，声音发颤，“今年的糖蔗含糖量，比去年又降了12%，耐旱的老品种……也撑不住了。”
林砚没接本子，目光落在晒糖场尽头的老糖坊。坊门虚掩着，里面的铜锅还亮着，却三天没冒过热气。那是师父阿松传下来的家当，去年师父走前，攥着他的手说“糖脉不能断”，可现在，这脉气像是要被天候掐断了。
“去把仓库的陈糖搬出来，先凑够下周非遗展馆的试吃量。”林砚站起身，拍了拍裤腿上的土，“另外，把这几年的气候数据和糖料样本都整理好，明天我去趟省农科院。”
小苏应着，转身时又回头：“林哥，农科院那边……真能有办法吗？去年咱们找的专家，不是说老品种的基因已经到极限了？”
林砚望着远处的山，喉结动了动：“总得试试。不然再过两年，咱们连试吃的糖都凑不齐了，还谈什么传承。”
省农科院的温室里，湿热的空气裹着泥土味扑面而来。李教授戴着老花镜，手里捏着一片糖蔗叶，眉头拧成了疙瘩。
“你看这叶脉，”李教授指着叶子上的黄斑，“长期干旱导致的生理性病变，老品种的根系浅，保水能力差，就算人工灌溉，也跟不上蒸发量。而且这两年冬季寒潮来得早，糖蔗的糖分积累期被压缩，含糖量自然上不去。”
林砚把带来的糖样推过去：“李教授，我们双生谷种糖蔗有三百多年了，从来没遇到过这么糟的年景。现在不仅是糖龙制作的原料不够，连村里靠种糖蔗糊口的农户，都开始改种玉米了。您能不能……再想想办法？”
李教授拿起糖样，对着光看了看，沉默了片刻：“办法不是没有，但难度很大。我们之前培育过耐旱的糖料品种，可口感太硬，不适合做糖龙——你们做糖龙要熬糖稀，对糖的延展性要求极高，差一点都不行。”
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