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夜风吹过天井,带来远处山涧的流响。陆九渊盯着筛子里的茶青,忽然想起日间在三坑看见的岩缝——坚硬的岩石间,茶树根系正以柔克刚,顺着石纹蜿蜒生长。此刻摇青的水筛在手中旋转,不正是刚与柔的太极?筛网如岩石,青叶如茶树,碰撞间叶缘微损,却让茶香得以流转,正如人在世事里打磨,留得几分锋芒,藏得几分温润。
“摇青要‘看天做青,看青做青’。”陈师傅往铜壶里续了热水,水汽漫上来,模糊了窗纸上的山影,“天阴则重摇,让青叶多醒醒;天晴则轻晃,别耗干了水汽。就像做人,硬的时候得能扛,软的时候得会弯,刚柔相济才活得长远。”他说话时,指间的茶青正滴着水,水珠顺着红边滚落,在筛网织成的光影里,竟像串起了刚与柔的珠链。
五更将尽时,制茶坊的竹帘外泛起青白色。陆九渊看着摊开在水筛上的茶青,红边在晨光中愈发鲜明,像给每片叶子镶了圈会发光的边,叶片却不再僵硬,软软地伏在筛面,带着历经淬炼后的从容。他忽然明白,这“半熟半生”的奥秘,原是让青叶在碰撞中褪去青涩,却又留得三分本味,正如人生在世,要经得起打磨,却不可失了本心。
晨光漫过马头墙时,沈青禾揉着眼睛醒来,忽见陆九渊手中的水筛,惊呼道:“竟真成了红镶边!”陈师傅笑着往她手里塞了片茶青:“沈小姐摸摸看,叶缘带点软刺,叶心还留着脆劲,这才是做青的妙处——刚不是硬邦邦,柔不是软塌塌,刚柔相济,才有滋味。”
陆九渊望着窗外渐亮的山色,想起昨夜筛子旋转时,青叶在光影里划出的弧线,多像太极图中的阴阳鱼。原来这做青如斗,斗的不是力气,是与天时、与茶性、与自心的周旋。就像岩壁上的茶苔,既耐得住山风的凛冽,又接得住雨露的温柔,方能在岩骨间酿出那缕绕梁的花香。
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