第168章 小组长得到认可

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随着锅中香气愈发浓郁，我的心也愈发笃定。终于，采用新方法制作的生炒糯米饭出锅了，那一刻，我看到的不仅是一锅热气腾腾、香气四溢的美食，更是一份付出努力后收获的希望。只见那米饭粒粒分明，色泽诱人，在配菜与调料的映衬下，颜值堪称完美。而且对比之前，烹饪时间明显缩短了许多。

望着这来之不易的成果，我不禁在心底给自己点赞。这一场小小的挑战，让我更加深刻地领悟到，无知者无畏，在追求技艺精进的道路上，只要敢想，就要敢放手去做，唯有不断尝试、砥砺前行，才能在这厨艺的天地里闯出属于自己的一片广阔天地。

按照厨师长的要求，我把菜单整理了一下。

尖椒牛柳：牛柳切条，用生抽、料酒、淀粉、蛋清抓匀上浆，尖椒切小段，切少许洋葱丝备用，将姜片、蒜末切末备好，既用于去腥增香，又能在炒制时快速出味。

西芹腰果百合：西芹去皮切菱形块，百合去蒂，腰果炸熟，配少量红椒切菱形片，蒜切成蓉，烹饪伊始爆香蒜蓉，瞬间提升整道菜的风味。

雪菜冬笋：雪菜切末，冬笋剥壳切小块焯水，葱花、姜丝切好备用，炒制时先以葱姜爆香，融入雪菜冬笋，为菜品注入温暖的烟火气，增添香味的同时中和雪菜寒性。

菠萝咕咾肉：猪肉切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻后裹上面糊，菠萝切块，洋葱块、青椒块切好备用，提前将番茄酱、白醋、白糖按 2:1:1.5 的比例调好汁，置于小碗中，方便烹饪时直接取用，节省时间，确保酸甜口味精准调配。

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