高油、高盐、高糖的饮食是许多慢性疾病的诱因,如肥胖、高血压、糖尿病等。因此,要严格控制油盐糖的摄入量。每天烹调用油应控制在25 - 30克,可选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂,减少动物油的使用。盐的摄入量每天不超过5克,尽量少吃腌制食品、加工食品,因为它们往往含有大量的隐形盐。添加糖的摄入量每天不超过50克,最好控制在25克以下,少喝含糖饮料,避免食用过多糖果、糕点等甜食。在烹饪过程中,可以采用清蒸、水煮、炖、烤等健康的烹饪方式,减少油炸、油煎,既能保留食物营养,又能降低油脂摄入。
二、运动养生:适度运动,活力满满
(一)有氧运动,增强心肺功能
有氧运动是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼,如跑步、游泳、骑自行车、跳绳、有氧操等。每周应进行至少150分钟的中等强度有氧运动,或75分钟的高强度有氧运动。中等强度的运动,如快走,速度一般在每分钟100 - 120步左右,运动时能感觉到微微出汗、呼吸稍加快,但仍能正常说话;高强度运动,如跑步,速度较快,运动时会明显出汗、呼吸急促,说话会断断续续。有氧运动可以提高心肺功能,增强耐力,促进脂肪燃烧,降低心血管疾病的风险。可以将运动时间分散到每天,比如每天进行30分钟的快走或慢跑,更易于坚持。
(二)力量训练,塑造肌肉骨骼
力量训练对于增加肌肉量、提高基础代谢率、增强骨骼密度都非常重要,尤其是随着年龄的增长,肌肉流失加快,力量训练显得更为关键。力量训练可以使用哑铃、杠铃等器械,也可以进行自重训练,如俯卧撑、仰卧起坐、深蹲等。每周进行2 - 3次力量训练,每次20 - 30分钟,每个动作进行2 - 3组,每组8 - 12次。例如,初学者可以从简单的自重深蹲开始,逐渐增加难度和重量。注意力量训练要循序渐进,避免过度训练导致受伤。同时,力量训练后要进行充分的拉伸,帮助放松肌肉,减少肌肉酸痛。
(三)动静结合,身心平衡
除了有氧运动和力量训练,一些注重身心平衡的运动,如瑜伽、太极拳、八段锦等,也非常适合养生。这些运动动作缓慢、柔和,注重呼吸与动作的配合,既能锻炼身体,又能调节心理状态,缓解压力。瑜伽通过各种体式和呼吸法,能增强身体的柔韧性、平衡力和核心力量,同时还能促进血液循环,调节内分泌。太极拳以掤、捋、挤、按、采、挒、肘、靠、进、退、顾、盼、定等为基本方法,动作行云流水,长期练习有助于提高身体的协调性和免疫力,对神经系统也有很好的调节作用。八段锦则是一套完整的健身功法,共八段,每段一个动作,通过肢体的伸展、扭转,配合呼吸吐纳,达到强身健体、调理脏腑的目的。每周可以安排2 - 3次这类运动,每次30 - 60分钟,让身心在动静结合中得到充分的滋养。