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覃氏和田氏则负责照顾家里的各种杂事。
二月十四这天，雷家晚饭的饭桌上，雷老二开口道：“爹娘，大哥大嫂， 我们商队明天出发去江南。”
尽管大家都知道雷老二要外出跑商，但小儿子一家刚走，二儿子也要外出，还是特别伤心，于是道：“老二，你们要去多久？”
雷老二应道：“娘，我们这一趟走水路去江南，大概要两个月左右。我们先去武陵县购买一些货物，再从武陵县直接乘船一路直达江南。爹娘，大哥大嫂，家里就麻烦你们多看顾一二。”
雷老大立刻道：“你尽管去，家里有我，你不用担心，自己在外多长个心眼，钱财要放好，不要让人摸了去。”
雷老二笑着应道：“嗯嗯，我一定小心，大哥放心。”
雷老爷子叮嘱道：“你大哥说的对，万事多思量，莫要轻信旁人，做事要给自己多留几个退路，一定要以自身安全为重。”
雷老二笑着道：“好，爹，我办事你放心，要是真发生啥事了，我肯定是保命要紧，肯定平平安安的回来。”
大家又叮嘱了一会就没再说这个话题了。
二月十五这一日雷老二趁着家里人都在熟睡时就出门了，田氏卯时醒来，见雷老二不在房里，跑去问了一圈，才从看门的小厮那里知晓雷老二半夜就出去了。
然后等田氏跟大家说了之后，大家第一时间被他这操作弄的哭笑不得，也没有那么难过了。
雷晓晓看着家里人的反应，心道：“还得是我二叔这招管用。”
日升月落，转眼就到了三月初二，这天是雷家食肆开业的日子，除雷老二、雷老三一家和念书的雷兴林等人外，其余人一大早就来了食肆。
等到巳时，下人先放了鞭炮后，由雷老大和覃氏两人将用红布包着的匾额揭开后，又由雷老大和雷老爷子两人说了开场后，雷家食肆就正式营业了。
雷家食肆的装修图纸也是雷晓晓结合这个朝代和现代进行设计的，因雷家食肆主要的客户群体是中低端消费人群，于是在铺子的中间全是方桌，而铺子靠墙的位置，则做了长长的桌子，在铺子门口的左边做了一个柜台，最后在靠近后厨的地方也做了一大块长长的桌子，正中间有一个大大的窗户，后厨做好的菜即从这里放到长桌上，再由小二给客人上菜。
昨天雷晓晓就让小二在开业时，找了街上的小童去四处喊话，说雷家食肆开业大推送，前三天每消费百文即可参与抽奖，奖品分别有价值在五十文到二两之间，且在铺子里消费满一两银子就送一张打折卡，以后凭着这打折卡来店里吃饭，一律打七折，且每到节日来店里消费还送店里的招牌菜一道和一份节日礼品。
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