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但潇水流域雨季经常洪水泛滥成灾，神农氏为了调动老百姓筑坝抗洪，把香稻舀成大米磨成浆状，加水熬煮成糊糊充饥，有一天，伙房把石灰水当成米浆倒到锅子里面煮，又这些糊糊装到筛子（一种盛放东西的竹制品）里面，不久就凝成黄色的冻块，结果发现凝结后的冻块口感不错，后来百姓将其取名为米豆腐，并加入各种配料，使其口感更佳！所以，米豆腐就这样流传下来了。
书生模样的人讲完，周围的食客们都交口称赞，没想到米豆腐不光好吃，还有这么神奇的传说啊！
怀素不由的沉思起来，自从接触这些出名的美食后，似乎每一道美食总有一个美丽的传说或传奇故事，比如神仙鸡、零陵喝螺、香稻神农丝苗及这米豆腐等等。看来，美食不仅要好吃，还要有传说或故事做为宣传手段，才能做到广为人知啊！看来，以后要推禅茶也得多学习和加强这方面的工作才行啊！
黄益见怀素在沉思，就结帐去了，回来后拉着怀素就继续往前，沿正大街向北而行。
正大街与钟楼街平行，也与潇水河几乎平行，又靠近河边，所以商贾云集，人头攒动，是零陵城最繁华的街道，没有之一。
怀素和黄益，汇入人流之中。东瞧瞧，西看看，被琳琅满目的货品看花了眼，却依然未曾停下脚步，寻找自己
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