第189章 ,/.

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把浸泡好的糯米捞出，沥干水分，放入事先搭好的土灶上进行蒸饭。

蒸饭过程中要控制好火候和时间，确保米饭熟透、均匀，无夹生现象，蒸好的米饭应松散、不粘手。

这对于艾尔来说就是小意思，控制温度对于艾尔的金乌果实来说手拿把掐。

保证每一粒米都被蒸得恰到好处，不会出现夹生饭，也不会蒸得太过导致糯米稀碎。

随后就是晾饭，这一步也非常简单，只需要晾凉就行了。

将蒸好的米饭从灶台中取出，倒在干净的硬纸张上，摊开晾凉。

这一步本来是要弄几个竹板或者木板来的。

但艾尔寻思着这些东西太麻烦，所以直接用特制的防水防油的厚纸板代替了。

效果其实是一样的。

在晾饭过程中，要不时翻动米饭，使米饭快速降温，同时让米饭中的水分均匀蒸发，避免米饭过于潮湿或干燥。

随后就是最后一步。

落缸发酵！

当米饭晾至适宜温度时，将其转移至发酵缸中，加入事先准备好的大曲和细曲，搅拌均匀。

酒曲艾尔在来这里之前的时间中早就已经准备好了。

这一步也非常顺利。

然后加入适量的水，使米饭和酒曲充分混合，形成酒醅，密封发酵缸口，进行发酵。

发酵过程中要控制好温度和湿度，一般温度在 25℃-30℃之间，湿度在 70%-80% 左右。

这些东西对于艾尔来说非常简单。

书书果实的存储空间内就能设定好。

书书果实的封印空间和储存空间的差别就在这里。

封印空间里面几乎什么东西都没有，甚至时间都是暂停的。

不然也不会能够实现封印空间永生了。

但储存空间却不一样，储存空间其实并不是书书果实原本的能力。

而是盒盒果实融合之后带来的能力。

对于这种需要特定的温度湿度的情况正好适用。

而且，发酵总不能放进封印空间里面发酵吧？

那不然到时候进去什么样子，出来还是一模一样的。

那不就白发酵了嘛。

因为灶台太小的缘故，所以艾尔一次只制作了两三酒缸。

不过接下来就简单很多了。

只需要按照上面的步骤，然后不断重复就好了。

在发酵过程中，需要适时用木耙在酒醅中搅拌。

这个过程叫做开耙，这样做的作用是调节酒醅的温度、湿度和通气性，促进酵母的生长和发酵。

一般在发酵初期，每天需要开耙 2-3 次，随着发酵的进行，逐渐减少开耙次数就行。

艾尔并没有用纸人来做这些事情。

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