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艾糍，又名艾粄或青团，自古以来就是祭祀的供品，象征着团圆和纪念先人，表达对他们的思念之情。随着时间的推移，艾糍逐渐演变为粤北客家人清明节的传统美食。在清明节期间，客家人会采摘鲜嫩的艾叶，将其与蒸熟的粳米或糯米混合，舂成米膏，然后包入用花生和芝麻做的麻糖馅，团成一个个绿色的小粑粑，放入锅中蒸熟。这样，一道美味的艾糍就完成了。?
清明节吃艾糍的传统在龙门地区也有着特殊的文化背景。据民间流传，清明时节做艾糍是客家人祭奠先人的一种方式。吃艾糍可以防风防雨，寓意在田间劳作不怕风吹雨淋。因此，清明艾糍制作技艺和吃艾糍的传统在客家人地区一直流传至今。?
清明粑的由来与明朝建文皇帝有关。相传建文皇帝在“靖难之变”后流亡至贵州，在长顺县白云山削发为僧。当地老百姓得知后，每年农历二月十九和六月十九上山朝佛时，都会带上自制的食饼作为祭品。建文皇帝品尝后赞不绝口，并因其主要原料是清明菜，遂命名为“清明粑”。?
清明粑的寓意深厚，不仅是清明节和祭祀祖宗的必备食品，还承载着对先人的缅怀和对美好生活的向往。其制作过程讲究，通常使用清明菜、糯米粉和米粉等原料，经过精心制作而成。清明粑的口感嫩滑、香甜，具有淡淡的青草香味，深受人们喜爱。?
此外，清明粑在西南地区特别是贵州等地广泛流传，成为一种地方特色小吃。其制作历史已有百年，早期的清明粑做成月饼形状，馅心多样，如火腿、豆沙、玫瑰等。如今，清明粑的品种和口味更加丰富多样，满足了不同人群的口味需求。
清明节，兼具自然节气与传统节日双重身份的日子，承载着人们对祖先的追思，更蕴含着丰富的文化内涵。扫墓不只是仪式，更是对亲人的思念，是家族情感的传承，代代口口相传，等经历多了，自然就明白了。就像上坟烧纸的烟火，为什么总爱往人的脸上扑吗？那是：故人轻拂亲人眉，为尔消去半生灾。
烧纸不是迷信，烧的是思念，是亏欠，是未报的恩，是子欲孝而亲不待的遗憾，五六十岁的人最爱扫墓，外公七十岁左右身体还好的时候，还坐大巴回村里扫墓，相隔百里的路程，还要过河，村里就剩几个大河堤，其它地方都成了废墟，听父母说村里还有老人几十年不搬出来，过着没水没电的二十多年生活，还开垦了不少土地。反正几十年来，米云扫墓的次数有限，有太多的无奈和局限，米云出生就在湖南，生在湖南长在湖南，很少去湖北老家，去湖北爷爷奶奶坟墓的次数不到十次，心里还是会有点忧伤的。
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