第一百六十一章 能连起来，但锁不住

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新奥尔良口味的烤羊排制作工艺也很简单，首先是处理羊排，这个可需要点功夫。

当然，这个之前已经处理过，并且腌制好了。

但是，给家人吃的东西，林非凡还需要好好检查一下。

特别是血水，处理羊排的时候，最重要的就是将羊排泡出血水，清洗干净，沥干水分。

其次就是用雪梨粒、芹菜粒、胡萝卜和洋葱碎调味。

将这些水果和蔬菜放到盛有羊排的容器里，再放入一个鸡蛋。

接着放入各种你调料，调整好了，把所有的调味料抓匀。

之后就可以放入冰箱冷藏，用的时候直接从冰箱里拿出来就好。

林非凡这边有准备的腌制羊排，只不过相比烤猪肉，这个就要贵得多，所以吃的也少。

现在好了，正好便宜了他的老婆孩子。

要知道这种腌制羊排，一般都是要在冰箱里腌制10个小时以上。

取出羊排，先煮熟，之后再用锡纸把腌制好了羊排裹上。

烤盘里放适量的土豆，胡萝卜，香菇，放入少许的油、少许的盐，少许的孜然粉和辣椒粉。

将裹好锡纸的羊排放入烤箱的中层，烤箱预热5分钟，上下加热管200度，先烤40分钟。

烤羊排有的是直接烤，但那种烤法需要包着锡纸。

这样口感相对偏硬点，虽然有嚼劲，吃起来也香，但是咬起来费劲。

所以林非凡用了另一种烤法，先煮后烤，肉香软烂又入味，适合老人小孩子们吃。

同时还加了土豆和胡萝卜一起烤，浸了羊油的土豆和胡萝卜也非常香！

放进烤炉之后，60分钟就可以把羊排从烤箱里拿出来。

这时打开锡纸，把烤羊排出的汤汁倒出去。

将烤羊排的锡纸撕下去，将羊排直接放在烤箱里烤，烤约30分钟左右。

30分钟后将羊排拿出来，涂上适量的蜂蜜水，然后继续再烤30分钟。

出炉后撒些盐、辣椒粉、孜然粉即可。

在这里，可以根据个人口味加减烤制时间。

当然，腌制时间越长越入味。

将烤盘取出来，此时羊排表面有些微黄，但是味道已经很香了。

只不过，这样吃还显得单调了一些。

所以，林非凡又调一碗料汁。

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