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敬酒礼仪：向客人敬酒时，要将自己的酒杯放在对方酒杯的下部碰杯，以示对对方的尊敬。这是表达敬意的一种方式，也是展示礼仪修养的体现。在济宁，喝酒一般要有节制，不能贪杯失态。
端酒规则：端酒是一种特殊的敬酒形式，通常表示对对方极大的尊重。如果有人为你端酒，你应该接受并喝完，拒绝会被视为不礼貌。
餐前致词：酒宴开始之前，主人或重要宾客可能会发表简短的致辞，感谢大家的到来，并祝酒。
菜品选择：在点菜方面，主人通常会考虑到客人的口味和喜好，同时也会注重菜品的搭配和数量，以显示待客的热情和诚意。
用餐氛围：在济宁的酒桌上，饮酒不仅是品味美酒，更是增进友谊和交流情感的过程。人们会在推杯换盏中畅谈人生，加深彼此的关系。
宾主互动：在酒席上，主人需要照顾好每一位客人，确保他们吃得满意、喝得尽兴。同时，客人也要表现出谦逊有礼的态度，尊重主人和其他宾客。
在中国古代，酒行为被纳入礼仪的范畴，形成了严格的酒礼。酒礼不仅用于分尊卑、体现贵贱、尊卑、长幼的礼仪规范，还在各种场合如祭祀、宴请中发挥着重要作用。酒德则强调饮酒的道德规范和酒后应有的风度，提倡适度饮酒、尊重长辈、共享快乐等。
近几年来，全国白酒销量前10个地级市，山东省占了5席。
据业内人士估计，山东人一年能喝掉价值200亿元的白酒，消费量达400万千升。
平均下来，1亿山东人，每人每年要喝掉40升白酒，每天折合1两多。
论酒量，内蒙和东北也是狠角色，但山东是碾压群雄的高度。
在山东无论生老病死红白喜事，不管家中穷富，要办酒席才能显示其庄重、规范，缺了酒便是缺了礼数，让人瞧不起。
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