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长期以来，农业一直是西辛店子村的经济支柱。村民们世世代代辛勤耕耘，积累了丰富的农耕经验。在过去，主要农作物为小麦、玉米、高粱等，这些作物适应本地气候和土壤条件，产量相对稳定，保障了村民的基本粮食需求。
除了粮食种植，家庭养殖也是重要的经济补充。村民们家家户户都会饲养鸡、鸭、猪、羊等家畜家禽。鸡、鸭所产的蛋可以拿到集市上售卖，换取一些生活必需品；猪、羊养大后则可出售，获得一笔较为可观的收入。这种小规模的家庭养殖模式，既充分利用了家庭的闲置劳动力和资源，又增加了家庭经济收入。
在手工业方面，西辛店子村曾有过一定程度的发展。过去，一些心灵手巧的妇女掌握了手工纺织技术，她们利用自家种植的棉花，纺线织布，制作出的土布不仅供自家使用，还能拿到周边集市上交易。此外，村里还有少数人从事木工、铁匠等手艺活，制作一些农具、生活用品等，满足了村落内部的需求。
民俗文化传承
西辛店子村宛如一颗璀璨的明珠，镶嵌在中国广袤的大地上。这里不仅山清水秀、风景如画，更有着丰富多彩、别具一格的民俗文化。而这些独特的文化瑰宝，在传统节日与重要仪式中绽放出耀眼的光芒，犹如夜空中绚丽多彩的烟花，令人陶醉其中。
春节，这个中华民族最为重要的传统佳节，对于西辛店子村而言，更是一场盛大的庆典。当冬日的寒风刚刚吹过，时间悄然滑入腊月，整个村庄便被一股浓郁醇厚的年味所笼罩。
腊月初八这一天，清晨的第一缕阳光还未洒遍村庄的每个角落，家家户户的炉灶已升腾起袅袅炊烟。那香气四溢的腊八粥正在锅中翻滚沸腾，仿佛在诉说着一年来辛勤耕耘后的丰收喜悦，也蕴含着人们对未来生活吉祥如意的殷切期盼。
喝过香甜可口的腊八粥后，村民们纷纷忙碌起来。他们手持扫帚，将自家的房屋清扫得一尘不染；精心挑选肥瘦相间的猪肉，用盐巴细细揉搓，再挂于通风处慢慢腌制，让那咸香的味道渐渐渗透进肉的纹理之中；还有那雪白软糯的年糕，经过反复揉捏和蒸煮，散发着诱人的香气。所有这一切，都是为了迎接即将到来的新年，以最美好的姿态去拥抱新的希望。
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