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那样烤出来的鸭子,鸭皮干,鸭肉柴。
可要做这道烤鸭就不一样了,它要经过多道工序,诸如,宰杀、放血、烫毛褪毛,掏膛、撑膛、充气、测膛挂钩、烫皮打糖色、晾坯、最后是入烤炉,用果木烘烤;
烘烤时还要掌握好火候。
烤好的鸭子皮脆肉嫩、香而不腻。
吃的时候,趁热将鸭肉片成片,再配上切得细细的葱丝,和甜咸适口的面酱,
想要味道更加丰富,还可以加上青瓜条、蜜瓜条,用薄薄的面饼一卷……
吃起来,味道还是相当不错的。
至少,煜王殿下与臣女的外公外婆、舅舅舅母,还有哥哥们都很
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